ms - april 2021

Les Cailloux Silex - Pouilly-FumÉ

Der begehrte Sauvignon Blanc von der Loire

► Jetzt habe ich eine der knapp 30.000 Flaschen der Domain Chatelain auf dem Tresen. Fast eine edle Seltenheit, mehr werden nicht abgefüllt. Darin enthalten meine momentane Lieblingstraube Sauvignon Blanc, die durch den 'Feuersteinverwitterungsboden' zu besonderem Aroma gelangt sein soll. Die Trendschwester Sancerre kommt auch aus der Kante, quasi einen Steinwurf entfernt.

Wir machen die Flasche auf. Meine Lady riecht die Zitrusfrucht, ich bilde mir Apfel ein. Riecht frisch und würzig, aber nicht aufdringlich. Dann lassen wir ihn an den Gaumen. Die Frucht ist da, er schmeckt saftig, hat aber weniger Säure als gedacht. Da ist etwas samtiges, würziges, nicht zu stark. Ich schmecke Leder, vielleicht auch den Feuerstein, bin mir nicht sicher. Auf jeden Fall eine Mineralität, die dem ganzen einen angenehmen Kick gibt, der auch im Abgang nachzuschmecken ist. Sehr schön.

Die tonhaltigen Stein- oder Kreideböden gestalten diesen Wein gradlinig, nicht zu kräftig und sehr trocken. Irgendwo stand geschrieben, dass man ihn einen halbe Stunde lang dekantieren soll. Hab ich nicht gemacht, kann mir aber gut vorstellen, dass er dann noch etwas gewinnt. Denn trotz ausreichendem Säuregehalt fehlt mir ein wenig die Spritzigkeit, empfinde ich ihn als latent arglos und muss zugeben, dass mir die wilden, fast überbordenen Aromen des Sauvignon Blanc, auch wenn er mal nicht von der Loire kommt, besser gefallen.
Nichtsdestotrotz, der Les Cailloux Silex hat schon so manche Auszeichnung eingefahren und ist ein guter Wein. Ich denke, er wird vielen Sauvignon Blanc-Freunden gefallen.

Weißwein Pouilly Fumé Les Cailloux Silex - Frankreich
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Rebe: Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2018
Region: Pouilly-Fumé Loire
Alkohol: 12,5 %
Säure: 6,89 g/l
Zucker: 1,80 g/l
Hersteller: Domain Chatelain
Bezugsquelle: Handelshof
Preis: 14,60 €
Schulnote: 3+

 

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